在八坂塔及京都天際線的絕美京色下享用著美味的法式料理，レストランひらまつ 高台寺絕對能帶給妳相當愉快的用餐經驗！
雖然王先生在京都住了好一陣子，但很少到京都的高級餐廳用餐，明明這裡米其林星星餐廳一堆......。這一次，好不容易找了個名目，就選了家米其林一星的餐廳來嘗鮮。
レストランひらまつ 高台寺位在高台寺附近，從祇園走過來大約五到十分鐘，交通非常方便。餐廳位在斜坡上，從下面走上去時，就可以看到服務生站在門口迎接客人了，禮數做的超足的。
這裡其實有兩家餐廳，除了賣法式料理的ひらまつ之外，還有和式牛肉料亭十牛庵，都是同一個大門進來。進來之後左手邊是ひらまつ，十牛庵則是要再往上走。
這棟洋式的建築就是ひらまつ。
走進室內服務生會幫用餐的客人脫下大衣，並幫客人把用餐時不帶的行李收起來，然後等待服務生帶我們到餐廳。
這個貴氣的客廳就是我們等待的地方，一般客人的用餐是位在四樓，三樓、二樓則是宴會館。
一到用餐區，馬上就會被窗外的景色所吸引，超級美麗的八坂塔就在眼前啊！這個景色真的是美極了！
零遮蔽！看官網上的照片，傍晚來這裡還可以看到夕陽，一整個浪漫爆表。
期間服務生超貼心，還特別讓我們到陽台欣賞風景。
這片視野實在太美了！光看著這個景色，整個人心情都好了起來。連遠方的京都塔也都看得很清楚呢！
餐廳內部位置其實沒有到很多，桌與桌之間都有著非常舒適的距離，整體氣氛營造得非常棒！
餐桌上的盤子非常精緻，看了心情就很好！
旁邊的餐巾還印著餐廳的logo。
就定位後，會有服務生推著相當浮誇的飲料車到桌邊。
這麼大一個冰球上面埋著酒，看起來非常有趣。這個飲料是要另外付費的，當然要價不便宜，我看也是有人沒點飲料只要喝水。
點好飲料後，服務生就會拿著今天的菜單來做介紹。ひらまつ雖然是米其林一星的餐廳，但這裡午餐的價位相當平易近人，有5000(平日中午限定)、7000和10000円套餐可以選。在網路上預約的時候就要先選好想要的套餐，這天我們選擇的是7000円的餐點。晚餐的部分則是有10000、15000和20000元的套餐。
網路預約請按「這裡」
接著就是享用大餐的時刻了~~
首先端上的前菜不在菜單上，算是多出來的一道小菜。
這道菜是用甜菜根做成的料理，碗裡面的是甜菜根加上肉類燉煮，旁邊配上兩個用甜菜根炸成的薄片。一吃下去就讓人驚呼怎麼能調味的這麼好呢？和肉類一起燉煮的甜菜根完全沒有奇怪的菜味，吃起來非常搭。炸薄片就像帶有點甜味的洋芋片，香香脆脆的很涮嘴！之前也吃過很多用甜菜根做成的料理，第一次覺得甜菜根這麼好吃。
接著開始是菜單上的前菜──紅椒慕斯
這也是一道很有創意的料理，中間的慕斯是用紅椒做成的，搭配上番茄冷湯，兩種味道都很重的食材擺在一起，吃起來卻沒有違和感，而且很清爽，也是滿出乎我意料之外的。
吃完這道前菜之後會有烤麵包，這個麵包口感扎實但不硬，越嚼越香。我們吃完一直很好奇能不能再續......
搭配麵包的奶油，味道很香！直接一整塊給我們很大器。
第二道前菜是炭烤蘆筍、松露水波蛋、鵝肝醬和橘子餅，旁邊搭上鮮奶油慕斯。
這個是法國進口的蘆筍，用備長炭烤過，吃起來有股碳烤的香味。
旁邊的松露水波蛋我覺得表現普通，松露的香味沒有想像中來的濃郁，有點可惜。
熟度也比我想像中的還要再熟一點，沒有切下去流出來的那種感覺。
水波蛋底下的鵝肝橘子餅倒是比預期中的好吃，以往鵝肝醬的怪味這裡都沒有，配上橘子酸甜的味道，形成很新奇但很契合的滋味。
接下來的魚類主餐讓人大大的驚艷，是我們一致認為這天最棒的餐點！
這道魚類料理是鯛魚裹上炸過的麵線，外面的麵衣酥脆，裏頭的魚肉軟嫩，截然不同的口感但一起吃下去卻完全沒有違和感。
真心覺得主廚很厲害，怎麼能把魚肉煮的如此軟嫩，但外皮又酥脆可口！
旁邊的醬汁是用貝類配上熟成白酒和起士熬煮而成，味道濃郁不膩口，而且充滿了貝類的鮮味，我超愛。
除了魚之外，這道菜還有搭配拿坡里進口的青豆。本來看到這個青豆還覺得，這不就是冷凍蔬菜的青豆嗎？但吃下去之後才知道等級完全不一樣啊！這個青豆很甜，吃起來我覺得很像在吃甜玉米，非常甜啊！
接著的肉類主餐是和歌山的珠雞做成的雞肉拼盤搭配有機蔬菜。
這個主餐也很有創意，這個肉捲是雞心混著雞肝做成的，上面撒上臻果和醬汁。
旁邊這個則是雞胸做成的
雞胸肉混著蔬菜做成的雞排，吃起來口感不會柴，但我覺得雞心雞肝捲我比較愛！
整盤料理是用雞的不同部位烹調而成，我覺得真的是創意滿點！而且旁邊搭配的有機蔬菜也都好好吃，令人覺得非常滿足。
吃完主餐後服務生會推著起士車來詢問要不要吃起士拼盤，這個是要另外加價的。
由於我們沒有喝酒，所以就沒加價點起士，但喜歡品酒的人點上一盤來配酒一定很棒！
最後甜點師就推著甜點餐車來桌邊，詢問需要什麼甜點。
這裡的甜點總共有五種選擇，我們當然是每一種都來一點啦！
選好後甜點師當場幫你切塊、擺盤。
這天適逢情人節，所以情侶用餐還會有附巧克力！
不過不是全部一大盤給你，是拿下面的小塊巧克力~~XDXD
但是說真的，我覺得這個巧克力有點太甜，如果不配上無糖茶，實在有點難把它們吃完。
還有桌邊的特別裝飾......氣氛營造得很棒啊！
甜點上桌！
每一種甜點的份量都小小的，所以不至於會吃不下。我覺得這裡的甜點算好吃，但沒有太驚人，可能前面的主餐表現太好，反而讓甜點相形失色吧。
總結來說ひらまつ的用餐經驗真的非常好，不管是用餐環境、餐點內容或是服務態度都讓人很滿意，也難怪能夠得到米其林的星星。加上午餐時段的價位並不算貴，我實在非常推薦大家來吃吃看，不管氣氛或食物，絕對能讓人滿意！
レストランひらまつ 高台寺
地址: 京都府京都市東山区高台寺桝屋町353
電話: 075-533-6063
營業時間： LUNCH- 11:00〜 (13:00 L.O.) / DINNER- 17:30〜 (20:30 L.O.)；每週一公休
官方網站：https://www.hiramatsurestaurant.jp/hiramatsu-kodaiji/
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