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這個月的聚餐選在2020年新開的壽司店──壽司芳。來嘗嘗看這家東西合併的新形態壽司餐廳！

壽司芳總店位在日本大阪，由Chef Hiroki 領軍，海外在曼谷、香港、台北皆有分店，以創意壽司聞名。主廚Chef Hiroki 並不是傳統日本料理訓練出身，所以這裡的料理跟一般的板前壽司非常不一樣。

光是外觀也跟大部分低調的日本料理店差很多呢......

走進大門後，可以感受到內部貴氣逼人。不得不說設計師真的很厲害，室內打光把整個餐廳的質感提高非常多，明明也沒有什麼豪華的裝飾，但內部還是給人非常華麗的感覺。

壽司芳的師傅有很多位，所以每一組客人都有自己專屬的板前師傅，不管是包廂和吧台都是，給人感覺是蠻好的，因為每位師傅只招待一組，所以互動性很高。

午間套餐有分3500和5500的價位，晚餐則是6800和8500的價位。這天我們是吃中午3500的套餐。

以下就是我們今天吃到的套餐內容：

松葉蟹搭蛋黃醋和土佐醋

第一道松葉蟹搭蛋黃醋和土佐醋，味道相當鮮美，土佐醋讓料理帶著淡淡的酸味，把我們的食慾一整個打開！

金目鯛握壽司

第二道是金目鯛握壽司，用來調味金目鯛的是德島的柚子，金目鯛的肉質非常Q彈，配上柚子特別的香氣，相當好入口。

富山縣小白蝦握壽司

這個小白蝦握壽司用昆布醃漬過，口感相當柔軟，味道高雅。

鰤魚握壽司

接下來的鰤魚握壽司有先用備長炭稍微炙燒過，雖然我覺得這個鰤魚油脂沒有到非常豐厚，但也算入口即化。上面添加了日本辣醬，搭配起來味道算是蠻特別的。

魚子醬切片搭牡丹蝦冰淇淋

非常非常特別的一道菜，這道菜是用牡丹蝦、蝦頭熬成的冰淇淋和魚子醬切片組合而成的。

本來心中覺得蝦頭冰淇淋很奇怪，但沒想到出乎意料的好吃！冰冰涼涼的口感加上蝦頭濃郁的滋味，是從來沒吃過的新奇搭配，我個人還蠻喜歡的！

竹葉蝦壽司

外觀非常有話題性的壽司，用竹葉把整個壽司包在裡面

打開之後是蝦壽司，吃起來有淡淡的竹葉香。雖然食材上略顯普通，但還是相當有話題性啦！

青花魚棒壽司

用發酵過後的青花魚做成的棒壽司。棒壽司是京都'一帶流行的壽司，當時因為京都離海比較遠，所以會先將魚料醃漬過，增加保存的期限。這個吃起來酸酸的，味道相當清爽！

大閘蟹壽司

可能是來的時候季節不對，大閘蟹的蟹膏味道不濃，但是蟹肉是很鮮甜的。可惜的是這個握壽司吃起來飯偏軟(明明其他握壽司吃起來不覺得飯軟啊)，所以這個握壽司我覺得還好而已。

鮪魚大腹握壽司

稍微有用備長炭炙燒過，炙燒的炭香融合了油脂的香氣！我真的超愛鮪魚大腹握壽司，每次吃都有幸福的感覺！

午仔魚

明明是日式料理餐廳，這道午仔魚吃起來超像法式料理的！肉質相當細嫩的午仔魚，搭配上法式醬料，我很愛的一道菜。

鮪魚赤身握壽司

鮪魚赤身有用醬油醃漬過，搭配上黃芥末，魚的肉質很柔軟，味道也很足夠！

北海道海膽

給料相當大方，滿滿的海膽堆在壽司上。這個海膽味道鮮甜，沒有藥水的苦味，好吃！

鮮魚濃湯

和一般的日料餐廳差很多，這裡的湯品是打泡過後的鮮魚濃湯！濃濃的魚湯喝起來相當舒服，很有法式風味。

鮪魚壽司捲

雖然只是一般常見的單品，但是做的好吃也不容易。壽司芳的鮪魚壽司捲用料相當實在，札實的放了很多鮪魚，吃起來滿滿魚肉相當過癮。

鮑魚肝玉子燒

這是我吃過最好吃的玉子燒！！！把鮑魚肝做成玉子燒的形式，吃起來是甜的，很像在吃蛋糕，但這個甜味跟糖的味道又不太一樣，滋味非常棒！

紅豆麻糬加鹹蛋黃冰淇淋

我對帶有點鹹味的甜點向來沒什麼抵抗力，真心覺得這個甜點好吃！把新潮的口味融入傳統的最中裡面，相當有創意！

吃完甜點後還有一杯熱茶可以暖暖胃。

這是我們今天喝的酒~