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超級夢幻的外表,不可思議的美味!這家位在診所中的神祕甜點完全征服了我的胃......

偶然在FB上看到這家甜點店的介紹,由於外觀實在是美的不像食物,所以就非常好奇這個蛋糕到底有多美味。在網路上查詢後,發現店家位在斗南,而且有些款式不建議宅配。出於好奇心,就把冬季款式的甜點都點了一輪,選一個剛好回南部的時間去取貨。

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話說這是我第一次到斗南,而到這裡的原因竟是為了買甜點,想想還真瘋狂。有趣的是,取貨地點是位在一家診所,這個診所就在斗南車站不遠處,是甜點師傅爸爸開的診所,所以面交自取一律在診所中。

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進診所後跟櫃台說一聲,櫃台服務人員就會打電話給甜點師傅,這時候在一樓等候即可。

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診所的走廊上貼了不少關於甜點師吳庭槐的報導。面交時吳師傅還會一個個把盒子打開,確定蛋糕的完整性。點交完甜點後就提著一袋包裝精緻的蛋糕回家了!整個過程跟以往的選購甜點實在差異頗大~XD

回家開箱後,吃下去只能說驚為天人!每一款都又漂亮又好吃!以下就是Salon de Marie Antoinette 瑪麗安東妮手工法國點心工作坊冬季甜點8品項組合的內容:

1.Point 黑森林蛋糕

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冬季限定的蛋糕之一
內容口味:布朗尼、微苦巧克力甘納許、白蘭地酒漬櫻桃、櫻桃庫利、開心果蛋糕與巧克力花

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這一款蛋糕外觀超漂亮,而且作工精細又複雜。讓人很捨不得把它挖來吃,轉來轉去照了很多照片才忍下心將它解剖。

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吃起來因為是微苦巧克力,所以不會太膩。加上蛋糕體採用開心果口味,所以完全沒有過甜的問題。裡面的味道不管是酒漬櫻桃或是苦巧克力,我覺得都是大人會喜歡的味道,對小朋友來說可能會太過苦澀一些~XD。

2.抹茶栗子蒙布朗 Mont-Blanc Paris Kyoto

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會取這麼敖口的名字就是因為這款蛋糕的內容物是法日的結合!
內容口味是:精選法國栗子、京都宇治市丸久小山園抹茶粉、馬達加斯加波本香草豆莢、法國T55麵粉、發酵奶油Isigny

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這個抹茶栗子蒙布朗是冬季限定,是一款超級好吃的蛋糕!!算是裡面我數一數二喜歡的口味。

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首先外觀就很乾淨清爽,蛋糕體上的曲線也很優雅!

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裡面的內餡有著淡淡的栗子香跟抹茶香,甜度滿低的,我很喜歡!除了內餡之外,我一定要大推蛋糕下面的那塊餅乾皮。這塊餅乾皮跟普通的餅皮吃起來不同,特別的香,也許是我從冷凍拿出來直接吃的關係,口感也特別酥脆,令人印象非常深刻。

3.歌劇院蛋糕 Opera

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這個也是冬季限定的蛋糕
內容口味:巧克力甘納許、咖啡奶油霜、咖啡漬杏仁蛋糕體

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這塊蛋糕的外表很特別,我覺得有點像放大版的hershey巧克力XD。上面兩朵小白花做了很棒的點綴!

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但相對起來這個歌劇院蛋糕的內餡比較不對我的胃口,裡面是咖啡跟巧克力層層交錯堆疊而成的,但我覺得這兩種味道都算偏重,吃起來會比較容易膩口,吃下來比較有負擔。

4.巴法華斯小蛋糕 Bavarois

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內容口味:Ispahan慕斯、覆盆子庫利、玫瑰烤布蕾、杏仁蛋糕體

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當初看到這家甜點時,有被這塊巴法華斯小蛋糕的外觀驚艷到!超級細緻又特殊的造型,讓人真的很好奇這個是蛋糕嗎?看起來超像精緻的裝飾品啊!

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這個口味偏酸,裡面有濃郁的果香,Ispahan就是用玫瑰、覆盆子和荔枝調和而成的味道,最經典的就是Pierre Hermé的Ispahan馬卡龍,導致現在講到Ispahan就會想到Pierre Hermé。瑪麗安東尼的這款就是酸酸甜甜,又帶著玫瑰香,裡面因為是慕斯加蛋糕,所以口感吃起來綿密鬆軟。

5.特蕾莎公主小蛋糕 Princesse  Theresia

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內容口味:香草泰莓慕斯、玫瑰奶醬、野莓庫利、杏仁蛋糕體

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這款的外觀跟巴法華斯小蛋糕長的超像,但顏色不太一樣。同樣都是很精緻的枕頭造型,一點都不像是可以吃的蛋糕~XD

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這個的味道跟巴法華斯小蛋糕比較起來偏甜,比較沒有那麼酸,奶味比較重,適合怕酸的人。

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兩款蛋糕擺在一起是不是很漂亮啊!

6.潘朵拉 Boite de Pandore

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內容口味:藍莓慕斯、瑪黑伯爵茶布蕾、野莓庫利、紫羅蘭奶餡、杏仁蛋糕體

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這個蛋糕外觀也是同樣令人驚豔!這個以潘朵拉為名的小蛋糕就是要仿潘朵拉之盒,所以做成珠寶盒的模樣。

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外層還用白巧克力做浮雕,並以紫色的色調來呼應內餡紫羅蘭的味道!

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雖然外觀很鮮豔,但其實內餡味道不會太重,而是淡淡的花果香。我覺得算是滿高雅的味道,而且口感還不錯,不會太過於濕爛!也是滿令人喜愛的一款蛋糕!

7.日本柚檸檬塔 Tarte au Citron Yuzu

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內容口味:杏仁甜塔皮、黃檸檬生巧克力、萊姆蛋白霜、日本柚佛手柑檸檬醬

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這款蛋糕的外觀雖然沒那麼特別,但味道卻非常棒!這個檸檬塔酸味非常夠,對於嗜酸成性如我,吃到這麼酸的檸檬塔,唾液腺都會不自主的分泌,想到就覺得好吃!但這個怕酸的人可能會受不了~XD,因為真的滿酸的。瑪麗安東尼的塔皮就不用說了,非常香脆,屬於有硬度的那種,我超愛!

8.太妃夏威夷豆塔 Tarte au Caramel et au Noix de Macadamia

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內容口味: 精選進口夏威夷豆、手作香草焦糖太妃醬、馬達加斯加波本香草豆莢、法國T55麵粉、法國AOP產區限定發酵奶油Isigny

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外觀跟檸檬塔很像,但味道完全不同。香草焦糖太妃醬非常香,整體味道偏甜,但裡面又加入夏威夷豆,帶著點微微的鹹味。濃郁的口感叫人難忘,這一款也是冬季限定的甜點。

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兩個擺在一起的樣子!雖然外觀相似,但一甜一酸,都是表現非常棒的塔類點心!

以上就是這次吃的所有蛋糕,我承認剛開始我是被這些甜點的外表所吸引,但實際吃過之後覺得這些蛋糕絕對不是只有浮誇的外型,不管是味道還是口感都有很不錯的表現!硬要說缺點的話,就是不容易買到吧,畢竟斗南實在好遠啊......orz

Salon de Marie Antoinette 瑪麗安東妮手工法國點心工作坊


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地址:  斗南鎮南昌路124號
FB: https://www.facebook.com/salon.de.ma/
官網:https://patisserie.qdm.com.tw/

 

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