The world drifter......

如果有到飛驒地區請一定要試試飛驒牛！第一次吃到「入口即化」的牛肉！吃完整個人簡直就要融化了...... 

走在高山市街道上或市附近的鄉鎮，實在很難不看到飛驒牛的蹤跡！飛驒牛是和牛的一種，和牛的血統及飼養方式與其他國家品種的牛隻有別，所以不管是肉質或售價都高於其他牛肉。相關的和牛介紹可以參考「wiki」。
話說飛驒牛雖不是三大和牛之一，但也是小有名氣！所以這次來到高山我們當然要來體驗看看啦！

在高山有超多家飛驒牛餐廳的，其中最有名的三家就是丸明、天狗跟JA味藏天國！不選丸明是因為它有賣過假肉......= =，天狗是最老字號，價格也最高~所以我們吃不起~@@。最後選擇了交通也很方便的JA味藏天國。

JA味藏天國就位在JR高山站旁，有著非常大的停車場。(其實天狗和丸明交通也非常方便，而且有很多連鎖店~@@~但JA味藏天國只有一家喔！)
JA是日本的農業協會(Japan Agricultural Co-operatives)，所以這家店的牛肉就是農業協會出產的。當初其實也有部分想說這樣品質應該不錯才選這裡吃的！

進入室內首先看到的是生鮮產品販賣部~XDXD。其實不只這裡，我在路上也有看到丸明或天狗也都有這樣的販賣部。無奈不能帶日本生牛肉入境，所以也沒購買了~@@

內部裝潢真的很普通......其實沒什麼高價位餐廳的感覺~@@

但菜單中的價格可真的都不便宜！最高級的特選飛驒牛カルビ或特選飛驒牛ロース小小一盤都要價2604円呢！

除了單點的之外也有一些套餐組合。我們選的是飛騨牛盛。
當初在選擇的時候沒有選味蔵盛的理由很簡單，就是因為太貴......不然裡面的組合我覺得實在是滿划算的！
至於お得盛，它與飛騨牛盛的差別在於多了飛騨旨豚ポークロース和飛騨旨豚ポークカルビ。這兩個......都是豬肉~@@~來這邊本來就是吃要飛驒牛，所以就沒點這個而改點飛騨牛盛然後再加單點飛驒牛上カルビ和飛驒牛ロース。

 
(圖片取自網路)

在此附上一張牛的部位圖讓大家參考看看。

JA味藏天國還滿貼心的，知道來的人會點很久。所以在這裡是選完按鈴服務生才會來的，這樣在考慮的時候比較沒有壓力！

可惜的是這裡燒肉用的不是碳火，只是普通的瓦斯爐......

首先上桌的是飛騨牛盛，內容物包括了：飛騨牛カルビ、飛騨牛赤身跟飛騨牛角切ステーキ。

這是飛騨牛カルビ，屬於油花較多的部位。其實就是肋眼附近的牛肉！

飛騨牛赤身，是屬於瘦肉的部分。

飛騨牛角切ステーキ，就日文字面上的意思是牛排切塊。我覺得也是屬於油花多的一種！

這是單點的飛驒牛ロース。我覺得是油花比例非常棒的部位！

這是飛騨牛上カルビ，跟飛騨牛カルビ比起來油花分布更均勻。同樣也是屬於油花比較多的部位。

這是桌邊附的醬料。因為飛驒牛比較油，所以除了常見的燒肉醬、味噌醬跟辣醬之外還有檸檬汁！在吃了很多油油的肉之後沾點檸檬汁真的很解膩呢！

高級的肉在烤的時候就傳出陣陣香味......

一口咬下......
天啊~肉類真的能夠「入口即化」耶！！！！
以前看人家用這樣的字眼形容肉都會覺得有沒有那麼誇張......直到自己吃到一口才發現肉真的也能融在口中！
仔細看肉的紋路會發現肉的纖維跟油脂部份巧妙的交雜，所以吃起來才會那麼的消魂！如果說肉跟脂肪分開，那吃瘦肉的部份就會覺得很有咬勁而脂肪又太油。但像飛驒牛這樣兩者完美融合，吃起來真的像要融化一樣......

而且不只是油花多的カルビ，飛驒牛赤身也非常的軟嫩！如果怕カルビ太油的人，我覺得赤身也相當好吃！

其中我最喜歡的就是飛驒牛ロース，介於肥、瘦肉之間！吃起來超級完美！我們點的還不是最高級的就已經這麼好吃，實在很難想像最貴的會好吃到什麼地步？

雖然看起來只有小小的幾盤，但飛驒牛的油脂還是讓我們有著非常夠的飽足感。我們點三盤肉加一碗白飯就吃的非常滿足了！這是我第一次吃和牛，很佩服日本人怎麼能把牛養成脂肪融入肉的纖維中。而且飛驒牛還不是三大和牛就這麼好吃了，好難想像三大和牛是怎樣的味道！
非常推荐來高山的人一定要試試飛驒牛，吃一次保證讓人終身難忘......

JA味藏天國

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電話：(0577)37-1129
地 址： (JR高山駅走路一分鐘)
營業時間：11：00～14：00, 17：00～22：00，星期二公休
官網：http://www.ajikura.jp/index.html