CROM Taipei位在捷運信義安和站出口不遠處，這間餐廳於 2019年12月12日開幕， 由來自北義的米其林一星主廚Christian Milone坐鎮，提供傳統的北義料理。
有可能是平時真的很愛吃的關係，FB上常跳出餐廳的廣告，CROM也是其中蠻吸引我目光的一家餐廳，但是不知道為什麼，就沒有特別提起勁來去試試。直到有一次和朋友聚餐，朋友選了這家餐廳，才有機會嚐嚐。
CROM的內部裝潢走的是摩登時尚風，很有都會區下班以後來喝個小酒的時尚感。
餐廳中桌與桌的間距算是蠻大的，坐起來我覺得相當舒服。但是不知道為什麼，我們去吃的那天生意並不是很好啊......明明是星期六的晚上，只有三桌客人......
點餐方式有分單點跟套餐，這天我們是點了晚間套餐，外加單點一份肉丸/蛙腿/柳橙美乃滋。詳細的菜單可以到官網查詢。
另外要注意的一點是，這裡的水資是另外算的，不含在套餐價格中。
首先上桌的是餐前麵包，CROM的麵包稍微有點咬勁，但是越咬越香，我還蠻喜歡的。
麵包配的抹醬是松露奶油醬，我不得不說，這個抹醬是我近期內吃到最好吃的抹醬，味道足、松露味也濃，塗在麵包上真的很不錯，讓人很想再吃一塊麵包！
接下來上的是CROM的招牌七道小點，這七道分別是塔可、番茄、章魚、小牛、馬卡龍、甜蝦和葡萄柚。這七道小點各個都很精緻，而且服務生在上菜時也有特別的介紹食用的順序，因為這幾道小點的調味都有做前後呼應的搭配！
第一道塔可，生菜包著乳酪，搭配酸味醬汁。看似清爽的生菜，但其中的乳酪味夠重，讓這道不會淪於味道太單薄。
第二道番茄，味道比第一道的塔可要淡上許多，但也是走酸甜風。底下搭配的是巧克力脆餅，裡面加了點蒜味，還蠻特別的。
第三道的章魚是用章魚肉凍，搭配青醬跟芥末的美乃滋。吃起來可以吃到滿滿的章魚海鮮味。
第四道的小牛超好吃！牛肉非常軟嫩，內餡包的是鮪魚醬汁，是北義的傳統前菜。內餡的鮪魚醬中加了點酸豆味道很足，底部還有一些辣味焦糖醬做提點，雖然只有一口，但吃了讓人難忘。
第五道馬卡龍，這個是抹茶起司口味，口感吃起來甜而不膩，很好吃。
這五道菜的口味不盡相同，有酸、鹹、海味、辣味，最後再用一個小甜點做中場休息，我個人是對這樣的安排覺得很巧妙，也很喜歡。
接下來的第六道小點是甜蝦，生食級甜蝦加上一點檸檬橄欖油和番茄醬，拌在打過氮氣的綿密馬鈴薯泥中。
表面上看不出甜蝦在哪裡，要深入挖下去才看的到。口感吃起來相當綿密，配合著甜蝦跟洋芋泥的香氣，是很濃郁的味道！
這一道上完之後，就是第七道的葡萄柚果醋，吃起來酸甜中帶有著葡萄柚獨特的苦味，很適合在味道濃厚的甜蝦後用來解除口中的厚重感。
肉丸/蛙腿/柳橙美乃滋 (單點)
會點這一道是因為看過來吃的朋友的照片，覺得這一道菜好漂亮，而且蛙腿相當特別，所以就決定點來吃吃看。
這一道小點做起來相當費工，因為廚師將蛙腿處理成一絲一絲的肉絲，完全去掉骨頭，上面搭配著蒔蘿、鮭魚卵和柳橙美乃滋，外觀看起來真的像是花園一樣的繽紛美麗。
另外這兩顆是蛙肉丸子，下面沾著青醬。
我覺得這一道吃起來相當特別，和中式的田雞處理方式大不相同。蛙肉吃起來像是偏硬的雞肉，沒有多餘的腥味，搭配柳橙美乃滋還蠻不錯的。但是我覺得這道嘗鮮性質大於美味，畢竟蛙肉真的口感偏柴，不到非常美味。
麵食二選一：
手工墨魚細麵/香蒜鯷魚醬
這一道手工墨魚細麵，裡面加了香蒜鯷魚醬，上面的泡泡也是鯷魚打成的泡泡。而底下綠色的是青豆醬，紅色的是甜菜根醬，橘黃色的則是蘿蔔醬，服務生建議混和均勻後再吃。這個墨魚麵的口感有點和想像中的不一樣。本來預期是很Q的口感，但吃起來反而不是，也不是軟爛，但沒有到想像中的Q。味道的話，我覺得還不錯，吃起來濃郁又不會膩。
另外一個選項則是手工麵疙瘩，這個麵疙瘩是用馬鈴薯做的，所以口感比較鬆軟綿密。這個麵疙瘩搭配的是乳酪松露醬。我本身是沒有到太喜歡麵疙瘩的口感，但是這一道的醬汁調味則深得我心。
主菜四選一
市場鮮魚/大蔥/甜菜根/柚子荷蘭醬
今天的市場鮮魚是比目魚，藏在餐廳特製的甜菜根醬料下面，旁邊像泡泡的醬汁是柚子荷蘭醬，增加了一點酸甜的味道。因為魚的肉質很嫩，搭配的醬汁又很清爽，我覺得整道吃起來相當不錯。
美國特級肋眼/帕達諾起司/紅酒醬汁 +400
五分熟的肋眼搭配底部帕達諾起司和紅酒牛肉醬汁。牛肉方面我覺得味道很不錯，搭上起司醬汁或是紅酒牛肉醬汁都能帶出牛排的香味。但是肉質部分我覺得稍稍硬了一點，可能是近期餐廳很流行用和牛，不自覺的都用那種入口即化的口感作為標準了吧......。(但這個肉絕不會到咬不動的那樣硬，其實也算是好吃)
旁邊的小番茄也不馬虎，裡面填入了鯷魚餡料，還蠻有巧思的。
甜點二選一：
柿子/杏桃
這個是季節性的甜點，用了秋天的柿子跟楓葉來入菜。杏桃冰淇淋搭配上香草糖漬的楓葉跟柿子，味道甜而不膩，帶有點微酸，算是蠻清爽的甜點。
義大利傳統巧克力布丁
這一道甜點的味道就比較濃郁，底下巧克力布丁有帶一點杏仁風味，中間一層是酥波蘿，上面再加上香草冰淇淋跟水果。旁邊附上的是威士忌焦糖醬，整體吃起來帶有一點點苦味加酒味，是一道很有大人風的甜點。
總結來說我和朋友吃完後都一整個很滿意，能感到幸福感。而且以餐廳的價位，我覺得CP值算是不錯，每道菜都很精緻，味道也不差，真的蠻超出我預期的。其實這家餐廳之前在FB上就一直跳出廣告，但不知道為什，我就一直覺得可能不好吃。還好後來讓朋友選擇，才有了這美好的一頓晚餐！果然人還是不能先帶有偏見啊......XD
CROM by Christian Milone Taipei
地址: 台北市大安區安和路一段116號
電話： 02-2784-5033
營業時間: 12:00~14:30; 18:00~22:30
官方網站: https://www.facebook.com/CROMbyChristianMilone/
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