為了幫家人慶生,特地來到了高雄晶英的Ukai-tei鐵板燒,品嘗這間以鐵板燒拿到米其林星星的餐廳分店。
Ukai-tei鐵板燒本店在東京,台灣則有兩家分店,一家是位在台北的微風南山,另一家則在高雄的晶英行館。除了鐵板燒之外,Ukai還有懷石料亭等不同型態的餐廳。
高雄晶英行館的規定蠻嚴格的,不接待12歲以下的小孩,所以整個餐廳氣氛走的就是成熟都會感路線,沒有太華麗的裝潢,但是任何一隅都經過精心設計,給人大器、優雅時尚的感覺。
這裡鐵板燒的位置並不多,就只有這個半圓弧形的位置,所以熱門時段應該不太好訂。
經由服務人員帶位後,我們就開始選擇今日的套餐。
Ukai-tei鐵板燒有一個比較嚴格的規定,就是同一組客人一定要點一樣的套餐,所以不能嘗試不同價位的餐點。但是套餐內的選項每個人可以選不同的。相較於晚餐都是四千多起跳,午間套餐的價位就親民多了,這次我們選擇的是3000元的午間套餐。
以下就是我們今天吃的套餐內容:
季節開胃小品
這天的季節開胃小品是松露蒸蛋。這個松露蒸蛋也是有著濃濃的松露味道,吃起來滑順可口。但目前吃到最好吃的松露餐點還是台中YUAN餐廳的松露溫泉蛋。
主廚精選前菜,二選一
這天的主廚精選前菜有羅勒鮭魚跟浦燒鰻兩種。
羅勒鮭魚味道清爽,上面還有鮭魚卵做點綴,而且擺盤非常漂亮。
但是真的要比較的話,我更喜歡另外一道鰻魚。這個鰻魚的口感跟常吃到的鰻魚不太一樣,超乎想像的Q彈,配上濃厚的醬汁,非常好吃。
出前菜時還會搭配一個桂圓小麵包,這個麵包超有彈性,好吃到我好想再續幾個!
本日湯品
這天的湯品是栗子濃湯,配合秋天這個季節出的湯品。湯本身味道極甜,但服務生強調這個湯的甜味完全來自栗子本身。
我本身是還算喜歡這個湯,雖然甜度有點高,喝起來會有點鎖喉,但是相當有季節感,而且味道也算是不錯。
甘鯛立鱗燒
甘鯛就是馬頭魚,肉質很細嫩,近幾年很常在餐廳吃到。
師傅在鐵板上料理,火候抓得很好,立鱗的部分煎的香脆可口,家人吃了很喜歡。但不知道為什麼我吃這道時一直覺得有股油味,雖然我家人覺得沒有......
Ukai特選和牛臀肉 秋季蕈菇
Ukai非常的配合季節,所以除了湯之外,主餐搭配的菜也是季節感相當重的秋季蕈菇。
和牛臀肉是相對有咬勁的部位,雖然也是和牛,但吃起來比想像中的硬很多,完全沒有油膩感,偏向清爽的味道。肉質我是覺得不難吃,但是再軟一點會更好!
Ukai炒飯
Ukai的蒜味炒飯非常單純,裡面幾乎看不到什麼配料,本來想說怎麼完全沒有其他佐料,後來吃一口後才驚覺原來單純的蒜味飯可以這麼好吃!
香氣十足,而且飯的口感很棒,軟硬度適中,出乎我意料的好吃。
Ukai手做甜點
吃完炒飯後,我們會被帶到甜點區來享用甜點。Ukai 鐵板燒的甜點區相當舒適,採光佳,座位也很舒服,光是坐在這一區就能讓人心情愉悅!
很特別的是這裡甜點可以選一個主甜點,其他甜點餐車上面的小甜點則是無限取用。喜歡甜點的人看到這個小餐車真的會心花朵朵開啊!
這天我們選的主甜點有:楓糖戚風蛋糕、反轉蘋果塔和栗子蒙布朗
這個楓糖戚風蛋糕口感超綿密,而且搭配著清爽不膩的奶油和充滿楓糖香氣的糖漿,我覺得非常好吃!超級推薦這一道!
反轉蘋果塔則是受到我家人的喜愛,上面的蘋果有用酒醃漬過,相當香甜又有成熟的風味,底下的塔皮酥的恰到好處,也是一道很有水準的甜點。
第三個栗子蒙布朗則是個相當有季節感的甜點,秋天就是要吃栗子啊!濃濃的栗子香,整體蛋糕甜而不膩,也是相當好吃。
吃完主甜點,服務生就推著小餐車來詢問是否有想要吃的小甜點。由於我們家都是甜點控,幾乎把甜點餐車上的小點都點了一輪。
原本對甜點餐車上的甜點期待不會太高,因為通常吃到飽的甜點都很雞肋,但是沒想到Ukai的小甜點超好吃!!
不管是蛋糕類、塔類還是餅乾類,每一種都不馬虎,各個都精緻好吃,真的很驚艷!對於喜歡甜點的我來說,真的是超幸福的。所以強烈推薦要來這裡吃午餐的人盡量要選早一點的時間,才能有更多悠閒的時間來吃甜點啊!(因為只開放到三點......)
Ukai-tei Kaohsiung 鐵板燒
地址: 高雄市前鎮區中山二路199號
電話: (07) 973-0122
營業時間: 12:00~15:00; 18:00~22:00
官方網站: https://www.silks-club.com/zh-tw/pages/8/7/40
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