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日式料理與法式料理的家常組合,雖然不是位在觀光地區,但有特色的料理讓小店總是滿席!

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會注意到田中是因為他就在王先生住家附近,店面雖小,但總是擺出今日已滿席的招牌。弄的我們超好奇,想說到底是怎樣的店能夠生意這麼好。於是就趁著這次日本行來嘗鮮一下。

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餐廳內部很小,這也難怪為什麼老是客滿,每個時段大約只能接待四~五組客人吧!

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內部裝潢其實出乎意料之外的非常居家,根本可以說是像自家廚房也不為過!

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田中是主廚的名字,他開這家鐵板料理店的初衷是因為他覺得鐵板料理是非常親民的用餐形式,不管是單身女性或是一家人都能輕鬆的用餐!由於主廚本身是學法國料理出身,所以餐點中都是日法混合,還算滿有特色的!
菜單可以參考官網:http://www.happyandthanks.com/menu/

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這裡雖然是鐵板燒店,但跟台灣一般的鐵板燒不太一樣。這裡主廚是在其他地方料理完再放到客人前面的鐵板的,所以我們前面的鐵板只是拿來加熱保溫用,而不是拿來料理用。

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不過我們這次坐到的位置剛好可以欣賞主廚料理食物的身影!

きのこカルテット(4種類のきのこ炒め醬油バター風味)

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我們點的第一道菜是點炒香菇,這道菜是用醬油和奶油做為調味基底,拌炒四種不同種類的香菇。

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本來只是因為喜歡香菇而點,覺得應該滿普通的。沒想到一口吃下超好吃!醬油鹹甜味中帶出了奶油的香氣,配上香菇脆脆的口感,是非常下飯或是適合拿來配酒的一道菜啊!吃了這一道後讓我開始期待起接下來的菜!

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這裡的小缺點是,每一道菜都是主廚現做且慢慢做的,所以我覺得如果肚子太餓的人可能不適合來吃~XD。因為當我們吃完第一道時,主廚才慢條斯理的料理第二道~(中間當然主廚也是一直在忙,畢竟不是只有我們一桌啊~)

鉄板で焼くだし巻き

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我們點的第二道是煎蛋。本來我覺得來這種餐廳還點煎蛋,有種去飯店點菜哺蛋的感覺,但後來聽王先生說這道是大受日本網友好評的一道菜,所以就點來試試。

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這道煎蛋的特色是整個蛋會很蓬鬆,很有厚度!首先廚師會用攪拌機把蛋拌勻,且打入很多空氣。

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接著將蛋汁鋪在高溫鐵板上

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然後一層一層的把蛋捲起來,由於一面是焦的,另一面是半熟的,所以吃起來會非常鬆軟!

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煎蛋的剖面,除了口感好之外,這個煎蛋的味道更是棒!因為這個蛋有加入柴魚高湯,所以吃起來非常鮮美,我覺得能夠把這麼普通的食材做到這麼好吃,也難怪會是這家店的熱門菜色!

若鶏のハニーマスタードソース

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第三道點了炒雞肉蜂蜜芥末

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這道菜其實很西式,裡面的料有雞肉、馬鈴薯,然後用蜂蜜家黃芥末拌炒而成,味道偏甜,也是一道非常適合邊喝酒聊天邊配的下酒菜!

店長スペシャル 和牛ホルモン焼うどん

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接下來就是田中餐廳的招牌──牛內臟炒烏龍!
官網上介紹著因為主廚小時候吃到內臟炒烏龍覺得很好吃,所以就想把這個好吃的食物帶到京都讓大家都能吃到!

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在上菜前會先給我們沾醬,這道菜的沾醬是由味噌、醬油及柚子醋調和而成。

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非常特別的沾醬組合,而且可以依個人喜好再做調整。

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烏龍麵上桌後就夾起來沾著這個沾醬直接吃。

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我覺得這道不愧是店裡招牌,很特別的一道菜。普通我們吃烏龍麵都是吃湯類或是涼麵,但很少有人會把烏龍麵做成鐵板料理,我覺得算是非常有特色的創舉。

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在台灣比較少人會專門吃內臟料理,但其實日本人超流行吃內臟的,而且吃起來跟想像中的不一樣,完全沒有腥味之外,還意外的香,也難怪燒烤店或是居酒屋都一定會有內臟料理!

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裡面用的牛肉是和牛,好吃的程度真的也不用多說,入口即化加上香氣十足,好吃到連舌頭都差點一起吞進去了!

我們兩人就點了這四道菜,我覺得可以吃到八九分飽,剛剛好的程度!田中的料理算是有特色,而且味道又不差,難怪生意這麼好。但這裡並不在觀光區內,想要來的人可能要斟酌一下。而且依照超級容易客滿的情況下,來之前一定要打電話預約。在此就推薦給在京都想要嘗嘗不一樣料理的人~

田中 京都ホルモン焼うどん
地址:  京都市上京区下長者町通 東堀川東入ル
           (下長者町通全家便利商店旁邊)

電話:075-451-3633
營業時間:週三到週日:17:30 - 24:00  週一、週二休息
官網:
http://www.happyandthanks.com/

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