內湖有著許多低調但奢華的高級餐廳，這天我們來到了位在內湖的德朗餐廳 De Loin，德朗餐廳名字來自法文，De Loin意指遠道而來，喻意為這裡的食物，讓人＂不遠千里，回味無窮，一來再來＂
德朗餐廳在昇恆昌免稅購物廣場對面的豪宅一樓，外觀超級低調，如果沒有事先查地圖，很容易忽略。這個餐廳是建築設集團維多利亞所開設的，原本只是私人招待所，後來才開放成預約制的餐廳。因為東家是以建築起家，內部裝潢當然超級豪華！連電梯間都氣派非凡。
這裡的電梯超特別，樓層按鈕是在電梯之外，先按好後才進電梯。
一進店裡就會被這超有氣勢的水晶燈給吸引，內部裝潢是請有名的設計師梁志天所設計，梁志天是香港著名的建築、室內及產品設計師，他12度被素有「室內設計奧斯卡」之稱的Andrew Martin International Awards甄選為全球著名室內設計師之一。
一進門會先被請到公共空間稍待，這個空間豪華又不會太高調，是個很舒服的空間。
這裡還有一大片的藏酒櫃，應該有不少好酒吧！可惜我對酒沒有興趣......
洗手間就位在這個公共空間，門面超級隱密，但裡面別有洞天，一間廁所就像一個小小臥室的大小。
餐廳主廚是聘請到香港米其林三星餐廳Joel Robuchon任職的陳宣達主廚，在這波米其林評鑑中德朗餐廳也被選為米其林餐盤。(真可惜沒拿到星星@@)
座位隔間滿大的，隱密性也不錯，不會跟鄰桌太近，而且一區一區間都有帷幕隔起來。整個餐廳都鋪著厚重的地毯，所以非常安靜。
這個沙發超級舒服！坐起來很軟，空間又很大，我同事一坐下去就說這個沙發應該是拿來躺的吧......XD
這天的聚餐因為是先預訂好的，所以菜單直接放在一個很精緻的信封中，擺在每個人的桌上。
桌上的擺設其實沒有很多，但簡單空間又大，給人的感覺就是很舒適。
餐巾上也有餐廳的標誌。
首先上來的是法國麵包。小小一塊滿有咬勁的，沾著奶油很香。順帶一提，我超愛這裡的奶有，鹹度剛好又有著濃濃的香氣，吃起來也不會太油膩，好吃到我還再續了一份奶油......
開胃菜之一
這道開胃菜是菜單上沒有的，是炸蝦球佐蔬菜醬汁。蝦球小小一塊但還滿有蝦味的。
開胃菜之二
首先先上醃漬過的鮪魚(我有點忘記服務生是否是說鮪魚.....)，這時服務生叮嚀我們還不要急著吃~XD
接著上說著是青豆泥脆捲。
服務生介紹著要一口脆捲一口魚，互相搭配著吃。
醃漬魚的味道比較重，但沒有魚腥味，也不會太鹹。青豆泥脆捲則是很清淡的味道，但口感豐富，外皮酥脆，內部綿密。兩者配合著吃的確是有滿豐富的層次感。
開胃菜之三
送上桌後服務生一樣請我們稍待。
等所有人的菜都上桌後再倒入高湯。
這一道是法式湯水餃。
Q薄的麵皮包覆伊比利豬臉頰肉與紫高麗菜泥，湯的部分則是雞高湯。這個餃子很神奇，明明小小的一塊，味道卻很濃，而且沒有豬臭味，滿精緻的一道開胃菜。
第二塊麵包是蜂蜜蔓越莓麵包。這也是屬於滿有嚼勁的麵包，但加上了乾果，味道就比純麵包的法國麵包還要來的豐富。
鱘魚子胭脂海膽
這道是海膽上鋪著魚子醬(都是我很愛的食材啊......)，中間有生胭脂蝦，下面則是橘子風味的蔬果果凍。
這道菜的味道也是很豐富，上面的食材充滿海味，但下面的橘子凍口味非常清淡，所以搭配一起吃很舒服，味道剛剛好！海膽跟蝦子的鮮度就不用說了，吃起來就覺得很新鮮，口感都很好！
蕪菁真鯛芥藍
這道是熱前菜，蔬菜配上魚。服務生介紹說這天用的是馬頭魚，蔬菜則是芥藍與蕪菁，上面是烘烤過的烏魚子。
非常特別的是魚皮上那些白色的是酥炸過後的魚鱗，本來我們研究超久，不知道那些白白的是什麼東西，後來研究出來才知道是真的魚鱗。但酥炸過其實滿好吃的，這道料理真的還滿有創意的，魚肉很嫩，魚皮很脆，配上鱗片，整體口感很特別！
第三塊麵包──紅茶麵包。帶有點茶香的麵包，口感較前兩款柔軟。這是最後一種麵包了，上完後服務生會詢問還有沒有要再續麵包，可以選擇任一口味。
松露鴨肝雞澄清
這道湯的名字很特別，其實我覺得嚴格來說要分成兩道菜。首先會送上松露鴨肝。
接著才是雞湯。而且服務生有特別說這兩道是分開吃的，不要倒在一起~XD
據服務生介紹這個雞湯是老母雞加上蔬菜長時間熬製而成，我個人覺得超好呵！味道濃淡剛剛好，很順口，也不強烈，是喝起來很舒服的湯。
這個鴨肝也很特別，有別於一整塊鴨肝，這是鴨肝打成泥後做成蒸蛋的形式。上面還有白蝦跟松露醬汁，是一道味道很濃烈的菜，配上溫潤的雞湯剛剛好！
爐烤日本和牛
接著上的是主餐，因為我們是多人聚餐，所以是一大塊和牛切完大家分著吃。在切之前服務生會拿到桌邊給大家拍照。
主廚特別出來幫我們切牛肉......
主菜端上桌，除了牛肉之外還有搭配超綿密，超好吃的薯泥！！
之後服務生會幫忙淋上醬汁，並加上來自法國的鹽之花。但我覺得這麼棒的牛肉，不加任何調味就超好吃的！這個不愧是和牛，肉質非常軟嫩，雖不到入口即化，但也是十分好吃。更令人喜歡的是旁邊的薯泥，雖然只是配角但一樣很搶眼呢！
主菜之後會送上冰沙讓大家解除口中的油膩，接下來就是甜點囉~
翻轉金球蘋果塔
這道甜點的外觀非常有特色啊！有著糖霜和醃漬蘋果，中間那個金色的球體是分子料理，裡面是蘋果汁！
而且這個甜點噱頭十足，吃之前還要點火燃燒，讓糖霜帶有點焦糖的味道！
燒完之後變這樣......
然後服務生會再送上這道甜點，菜單上甜點只寫一樣，我不確定這個小甜點和蘋果塔是否是同一組。因為服務生說這兩樣要交替吃......
這個是栗子泥加上一球酸甜口味的冰淇淋，上面那一片是杏仁餅乾。
蘋果塔吃起來還可以，但我覺得糖霜炙燒後變得很硬，也沒有預期中的焦糖味，而且有一部分會黏在盤子上，變得很難挖......我個人是不太喜歡糖霜的口感，真的太硬了。栗子泥的部分有加上肉桂，所以不喜歡肉桂的我對這道甜點就沒有愛。反倒是上面的杏仁餅我滿喜歡的，金球蘋果汁也讓人覺得很驚奇，成為甜點中的亮點。
正以為全部結束之際，服務生就推著小茶點餐車過來了！
這個小餐車超華麗，讓人看得目不轉睛~~真的很漂亮！裡面有好幾種小茶點，可惜每個人只能選三樣
這些甜點每樣看起來都好好吃......
最特別也最吸睛的就是這一盤，底下的骷顱頭不是裝飾喔，這也是可以選擇的甜點之一！非常的酷~
真的很可惜只能選三個，琳瑯滿目的選項讓有選擇障礙的我猶豫了好一陣子......
最後我選了人生巧克力、栗子塔跟草莓泡芙
人生巧克力是我自己取的名字，會選這個是因為外型很酷，而且服務生介紹說這個巧克力有酸甜苦辣四種味道，一直強調要一次一口整個吃進去。吃了之後真的四種味道都有，還滿神奇的......
還好這個栗子塔沒有肉桂味~XD，但我覺得這個有點普通~QQ
看起來很像巧克力口味的草莓泡芙則是小敗筆，裡面根本沒什麼餡料，外皮也不酥脆，而是有點濕潤又韌的口感，實在不太好吃。
我們這一餐就在看起來很華麗，但實際上味道普通的甜點上和好喝順口的紅茶中結束。
總結來說我覺得德朗餐廳 De Loin是一家服務很好，也很用心的餐廳。撇除最後有點失敗的小茶點，其他的餐點都還滿好吃的，有些小地方也會讓人有新奇的感覺。價位不低，交通不算方便是這裡的小缺點(地下免費停車位只有五個位置，以高級餐廳來說真的沒有太便利)，以上的用餐經驗就讓大家做個參考囉~
德朗餐廳 De Loin
地址:台北市內湖區金莊路98號
電話:02-7729-5000
營業時間：週二 至 週日
中午12:00 ~ 14:30 ( 最後點餐時間 13:00 )
晚上18:00 ~ 22:00 ( 最後點餐時間 20:00 )
每週一為公休日，遇特別假日再另公佈FB: https://www.facebook.com/deloin.tw
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